Գաստրիտը ստամոքսի լորձաթաղանթի բորբոքային պրոցես է։ Հիվանդությանը բնորոշ են հետևյալ ախտանիշները՝ որովայնի վերին հատվածում տեղայնացված ուժեղ ցավ և փքվածություն։ Ցավը կարող է լինել սուր կամ թեթև, ցավոտ: Գաստրիտի առաջացումը կարող է ուղեկցվել նաև փորկապությամբ, սրտխառնոցով կամ փսխումով: Ստամոքսի սուր գաստրիտով մարդը կորցնում է ախորժակը, ստամոքսում զգացվում է ծանրություն և ցավ։
Հիվանդության հիմնական պատճառները.
- պատշաճ սնուցում չի պահպանվել;
- սթրես;
- քրոնիկ վարակիչ հիվանդություններ;
- ալերգիկ ռեակցիաների միտում;
- ալկոհոլի չարաշահում և ծխելը;
- վարակը Helicobacter pylori կոչվող բակտերիայով;
- տապակած սննդի չարաշահում.
Վատ սնունդը կարող է դանդաղեցնել մարդկանց վերականգնումը: Ստամոքսի գաստրիտը բուժելու համար հարկավոր է ուշադիր հետևել, թե ինչ եք ուտում: Դիետայի կանոնները և թույլատրելի մթերքների տեսականին կախված են այս հիվանդության ձևից: Մենք կօգնենք ձեզ պարզել, թե ինչ կարող եք և ոչ ուտել, եթե ունեք գաստրիտ, ինչպես նաև ինչ կարող եք խմել, եթե ունեք գաստրիտ:
Ստամոքսի գաստրիտի ի՞նչ դիետա է օգտագործվում հիվանդության սուր և քրոնիկ ձևերի դեպքում:
Սուր գաստրիտը մարդուն առաջացնում է ոչ միայն ստամոքսի ցավ, այլեւ սրտխառնոց, ուստի հիվանդի համար դժվարանում է ուտել: Սուր գաստրիտի բորբոքման դեպքում անհրաժեշտ է խմել շատ հեղուկներ և հեղուկ շիլաներ և դոնդող։ Կօգնեն նաեւ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը՝ բնական մածուն, կեֆիր։ Ձեզ թույլատրվում է ուտել կարտոֆիլի պյուրե: Մի քանի օր անց՝ ախորժակը վերականգնելուց հետո, սննդակարգը կարող է ընդլայնվել։ Հատուկ բուժական դիետաները կօգնեն ձեզ ճիշտ ճաշացանկ ստեղծել գաստրիտով տառապող մարդու համար։ Գաստրիտի երկու հիմնական դիետա կա.
Հիվանդության սուր ձևի դեպքում բժիշկները խորհուրդ են տալիս հետևել թիվ 1 սննդակարգին: Թիվ 5 սննդակարգը բուժում է քրոնիկ գաստրիտը: Այս դիետաները հաշվի են առնում, թե ինչ չեք կարող ուտել, եթե ունեք գաստրիտ, և ինչ կարող եք:
Աղյուսակ թիվ 1 - հիմնական դիետա սուր գաստրիտով
Այս խիստ դիետան բժիշկները նշանակում են հիվանդության սուր նոպաների դեպքում։ Նման սնունդն օգնում է արագ ազատել բորբոքումն ու վերականգնել ստամոքսը։ Եվ չնայած թույլատրված ապրանքների ցանկը փոքր է, այն թույլ է տալիս ճաշացանկը դարձնել բավականին բազմազան, իսկ ուտեստները՝ համեղ։ Այս դիետայի հիմքը թույլատրված բանջարեղենից պատրաստված ապուրների բազմազանությունն է։ Գաստրիտի առաջին ճաշատեսակներին կարող եք ավելացնել մակարոնեղեն և հացահատիկ: Օգտակար է նման ապուրները լրացնել կրեմով, ցածր յուղայնությամբ կաթով և ձվով։
Բոլոր ուտեստները պետք է ուտել խյուսի տեսքով։ Դիետիկ սննդի ջերմաստիճանը չպետք է գրգռի ստամոքսը։ Սնունդը պետք է տաք լինի։
Թիվ 1 դիետան ունի երկու տարբերակ՝ 1Ա և 1Բ։
Աղյուսակ 1A-ի առանձնահատկությունները
- Պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով՝ օրը վեց անգամ։
- Ամբողջ սնունդը սպառվում է հեղուկ կամ խյուսի տեսքով։
Դիետա 1A-ն օգնում է ոչ միայն գաստրիտի սրացմանը, այլ նաև ստամոքսի խոցի դեպքում։ Ստամոքսի վիրահատությունից հետո պետք է հետևել այս սննդակարգին, մինչև չզգաք, որ ցավը լավանում է:
Աղյուսակ 1B-ի առանձնահատկությունները
Դիետա 1B օգտագործվում է աղյուսակ 1A-ից հետո, երբ սուր բորբոքումն ազատվում է: Դիետա 1B-ն ավելի բարձր կալորիականություն ունի և ունի ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի այլ հարաբերակցություն: Որոշ բանջարեղեն, հաց և թթու մրգեր շարունակում են արգելված մնալ։ Ամբողջ սնունդը նույնպես խյուս է։ Օրական պետք է լինի հինգ-վեց սնունդ: Կերեք փոքր կերակուրներ՝ զգույշ լինելով, որ չափից շատ չուտեք։
Լիազորված ապրանքներ
- Ճարպեր. Օգտագործվում է շիլաներ պատրաստելու համար։ Հիմնական ճաշատեսակներին կարող եք ավելացնել չաղ կարագ կամ զտված արևածաղկի ձեթ:
- Խմում է թույլ թեյ, կոմպոտներ և ժելե։ Կարելի է թույլ լուծվող սուրճ խմել կաթով, գազավորված հանքային ջրով։
- Քաղցր: Կարող եք ուտել մարշմալոու, մեղր, ինչպես նաև մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված ուտեստներ՝ մուս, խյուս, ժելե, ջեմ։ Կաթնամթերքից պատրաստված քաղցր ուտեստներ. գուցե թխվածքաբլիթներ:
- Եփած ձու.
- Կաթնամթերք. Ոչ թթվային կաթնամթերք և կաթով պատրաստված ուտեստներ. Կաթնաշոռ, թթվասեր, մածուն։
- Շիլա. Հեղուկ շիլա ջրով կամ եփած կաթով։ Աղը սահմանափակ է։ Թույլատրված ձավարեղեն՝ ձիաձավար, վարսակի ալյուր, բրինձ և հնդկաձավար:
- Ցանկացած նիհար ձուկ: Այն կարելի է եփել, թխել կամ եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։
- Հավի, նապաստակի կամ հնդկահավի միս։ Կոտլետները կարող եք եռացնել կամ շոգեխաշել։
- Ապուրներ. Այն եփում են ոչ թե մսի, այլ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Օգտագործեք միայն խյուս:
- Բանջարեղեն. Դուք կարող եք ունենալ կարտոֆիլ, գազար, դդում, ցուկկինի: Զգուշությամբ օգտագործեք ծաղկակաղամբը, ճակնդեղը և հասած լոլիկները։
Հիվանդները հաճախ հարցնում են՝ կարելի՞ է գաստրիտով հաց ուտել։ Փաստորեն, հացի օգտագործումն արգելող կանոնակարգեր չկան։ Եթե գաստրիտ ունեք, կարող եք սպիտակ հաց ուտել։ Լավ է, եթե երեկ է: Իսկ սպիտակ հացից կարող եք նաև կրեկերներ պատրաստել։
Արգելված ապրանքներ
Մի կերեք սննդամթերք, որոնք գրգռում են ստամոքսի լորձաթաղանթը: Լիովին բացառված է.
- կծու համեմունքներ;
- թթու բանջարեղեն;
- աղած պանիրներ;
- կետչուպ.
Շագանակագույն հացը բարձրացնում է թթվայնությունը, ուստի ստիպված կլինեք խուսափել դրանից։ Գաստրիտի համար թխելը նույնպես ձեռնտու չի լինի։ Գաստրիտի դեպքում ի՞նչ կարելի է անել ալյուրի հետ: Թույլատրվում է սպիտակ չորացրած հաց և թխվածքաբլիթներ:
Չի կարելի ճարպոտ ուտելիքներ ուտել։ Դիետան պատրաստելիս բացառեք հետևյալ բանջարեղենը՝ վարունգ, կաղամբ, սխտոր, սոխ։ Սպանախով և թրթնջուկով ուտեստներ մի կերեք։
Մենյուից հանեք հետևյալ հացահատիկները.
- կորեկ;
- եգիպտացորենի ձավարեղեն;
- գարի;
- ոլոռ;
- գարի
Մթերքներ ուտելուց հետո ստամոքսում ծանրություն կամ ցավ չպետք է լինի։ Եթե որեւէ մթերք առաջացնում է այս ախտանիշները, ապա ավելի լավ է այն բացառեք ձեր սննդակարգից։
Մենյու օրվա համար
Ամեն օրվա ճաշացանկը պետք է պարունակի մարմնի համար օգտակար բոլոր նյութերը։ Սնունդը պետք է պատշաճ կերպով հավասարակշռված լինի ճարպերով, սպիտակուցներով և ածխաջրերով:
| Համար | Ուտում | Մենյու օրվա համար | ||
| Առաջին տարբերակը պյուրեով պատրաստված ուտեստները չեն | Երկրորդ տարբերակը պյուրեով պատրաստված ուտեստներն են | |||
| 1 | Առաջին նախաճաշ | Երկու փափուկ խաշած ձու, թույլ թեյ, կարագով սպիտակ հաց։ | Պյուրե բրնձի շիլա, փափուկ խաշած ձու, թույլ թեյ. | |
| 2 | Երկրորդ նախաճաշ | Թարմ թթու խնձոր. | Թխած խնձոր. | |
| 3 | Ճաշ | Բանջարեղենի խյուսով ապուր, շոգեխաշած կոտլետներ, վարսակի ալյուր, մասուրի թուրմ, սպիտակ հաց։ | Պյուրե վարսակի ալյուրով ապուր, գազարի խյուս, շոգեխաշած կոլոլակ, մրգային մուսս։ | |
| 4 | Կեսօրից հետո խորտիկ | Եփած ձուկ, հաց, կոմպոտ։ | Վարդի թուրմ, սպիտակ հաց։ | |
| 5 | Ընթրիք | Բրնձի պուդինգ. | Կարտոֆիլի պյուրե, խաշած ձուկ, թույլ թեյ։ | |
| 6 | Երկրորդ ընթրիք | Մի բաժակ կեֆիր քնելուց առաջ. | Մի բաժակ կաթ քնելուց առաջ։ | |
Նույն կանոններով պետք է կազմվի շաբաթվա ընտրանքային մենյու: Կերեք օրական վեց անգամ և օգտագործեք հաստատված ապրանքներ:
Դիետա թիվ 5 քրոնիկ հիվանդության համար
Այս դիետան նշանակվում է այն մարդկանց, ովքեր ունեն հիվանդության քրոնիկական ձև: Պետք է երկար հավատարիմ մնալ նման սննդակարգին, որպեսզի հիվանդությունը չսրվի։ Առողջ մարդկանց խորհուրդ է տրվում հավասարակշռված սննդակարգ՝ բացառելով գաստրիտը սրող մթերքները։ Նրանք կարող են ուտել այս դիետան՝ գաստրիտը կանխելու համար։
Թիվ 5 դիետան մանրակրկիտ հավասարակշռված դիետա է, որը ներառում է աղեստամոքսային տրակտի համար մեղմ մթերքներ: Այս դիետան կօգնի հաղթահարել ոչ միայն քրոնիկ գաստրիտը, այլ նաև այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են խոլեցիստիտը, քրոնիկ պանկրեատիտը, խոլելիտիազը և քրոնիկ կոլիտը: Այս դիետան կօգնի խրոնիկական փորկապության դեպքում։
Թիվ 5 սննդակարգով թույլատրված ուտեստները չեն հանգեցնում ստամոքսի և աղիների մեխանիկական և քիմիական գրգռման։ Նման սննդակարգին հետևելով՝ վերականգնվում է լյարդի աշխատանքը, կարգավորվում է ճարպային նյութափոխանակությունը, բարելավվում է լեղապարկի գործունեությունը։
Թիվ 5 դիետան ներառում է մթերքներ, որոնք կարող են բավարարել օրգանիզմի բոլոր սննդային կարիքները։ Օգտագործելով այս դիետան՝ մարդը կստանա համապատասխան քանակությամբ էներգիա և իրեն կենսուրախ ու ակտիվ կզգա։
Սնուցման հիմնական սկզբունքները
Ամենօրյա սննդակարգը կազմվում է՝ հաշվի առնելով մարդու էներգետիկ կարիքները։ Օրական կիլոկալորիաների օրական նորման չպետք է գերազանցի 2500 կկալը։ Ճարպը սննդակարգում կարելի է օգտագործել օրական 70 գ։ Դրանցից միայն մեկ երրորդը պետք է լինի բուսական ծագում: Ճաշատեսակների սպիտակուցները պետք է լինեն մոտ 90 գ, դրանց մի կեսը պետք է լինի բուսական ծագման, մյուս կեսը՝ կենդանական։ Կարելի է օգտագործել 300-350 գ ածխաջրեր։ Պարզ ածխաջրերը մենյուում պետք է լինեն ոչ ավելի, քան 40 գ:
Հետևեք այս կանոններին.
- Օրական պետք է լինի առնվազն 5 անգամ սնունդ:
- Դիետան պետք է խստորեն պահպանվի. Դուք պետք է ամեն օր սնունդ ընդունեք նույն ժամին։
- Ուտեստները պետք է լինեն միայն տաք: Դուք չեք կարող ուտել տաք կամ սառը սնունդ:
- Անհրաժեշտ է պահպանել խմելու նորմալ ռեժիմ։ Խմեք օրական 1,5-2 լիտր ջուր։
- Խուսափեք շատ ուտելուց, մի շտապեք խորտիկներ ուտել և մանրակրկիտ ծամեք սնունդը:
Խոհարարություն
Նախապատվությունը տվեք շոգեխաշած և խաշած ուտեստներին։ Ուտելուց առաջ բանջարեղենը պետք է քսել մաղով կամ տրորել բլենդերի մեջ։ Միսը նույնպես պետք է մանրացնել՝ դառնալով խյուս։ Առաջին ճաշատեսակները պատրաստելիս չպետք է օգտագործել հարուստ արգանակներ։ Ստիպված կլինեք հրաժարվել նաև թթու կաղամբից, օկրոշկայից և կանաչ բորշից։ Հնարավո՞ր է մսով ապուրներ ուտել: Կարող եք, բայց դրանք պատրաստելու համար մի օգտագործեք մսի արգանակներ։ Պատրաստի առաջին ճաշատեսակներին ավելացնել խաշած միսը։
Արգելված ապրանքներ
Եթե դուք ունեք գաստրիտ, ապա չպետք է ձեր սննդի ցանկում ներառեք տաք համեմունքներ և սոուսներ։ Դուք նաև պետք է սահմանափակեք կենդանական ճարպերը, ներառյալ խոզի ճարպը: Դուք չեք կարող ուտել երշիկեղեն կամ ապխտած երշիկեղեն: Անհրաժեշտ է սահմանափակել լյարդը, յուղոտ ձուկը և խոզի միսը։ Խուսափեք պահածոյացված սննդից: Սունկը նույնպես օգտակար չի լինի գաստրիտի դեպքում։ Զգույշ եղեք խմորեղենի հետ. Եթե դուք ունեք գաստրիտ, ապա չպետք է թարմ հաց ու հացաբուլկեղեն ուտել։ Չափից դուրս մի օգտագործեք հրուշակեղենը, շոկոլադը և կակաոն: Կողմնակի ուտեստներ պատրաստելիս ավելի լավ է չօգտագործել լոբի և ոլոռ։ Գաստրիտով հիվանդները սերմեր և ընկույզներ չեն ուտում։ Սուշիի սիրահարները ստիպված կլինեն հրաժարվել իրենց սիրելի ուտեստից տաք համեմունքների պատճառով, որոնք կգրգռեն ստամոքսը։ Չիպսերը ոչ մեկի համար լավ չեն: Խուսափեք քաղցր գազավորված ըմպելիքներ խմելուց։ Գաստրիտի համար արգելված մթերքներ օգտագործելով՝ դուք կդանդաղեցնեք ձեր վերականգնումը։ Առողջ սնունդը, ընդհակառակը, նպաստում է արագ վերականգնմանը։
Դիետա թիվ 5. Քրոնիկ գաստրիտի մեկ օրվա նմուշային մենյու
| Համար | Ուտում | Ամենօրյա մենյու | ||
| Առաջին տարբերակ | Երկրորդ տարբերակ | |||
| 1 | Առաջին նախաճաշ | Թարմ խնձորով և գազարով աղցան. Հորթի շոգեխաշած կոտլետներ. Սուրճ ցածր յուղայնությամբ կաթով | Վարսակի շիլա կաթով կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով թթվասերով և մեղրով, թույլ թեյ | |
| 2 | Երկրորդ նախաճաշ | Թարմ թթու խնձոր | Թխած խնձոր. | |
| 3 | Ճաշ | Բանջարեղենի խյուսով ապուր, շոգեխաշած կաղամբ, մի բաժին խաշած ձուկ, հատապտուղ ժելե | Բանջարեղենով ապուր, խաշած միս, բրինձ կամ հնդկացորենի շիլա | |
| 4 | Կեսօրից հետո խորտիկ | Մասուրի թեյ, թխվածքաբլիթներ | Մասուրի չորացրած թեյ | |
| 5 | Ընթրիք | Բրնձի շիլա կաթով, կարագով, մի կտոր պանիր, թույլ թեյ | Կարտոֆիլի պյուրե, թխած ձուկ, թույլ թեյ, շոռակարկանդակ | |
Գաստրիտի մեկ շաբաթվա ճաշացանկը պետք է կազմված լինի սննդակարգով թույլատրված մթերքներից։ Ամեն ինչ պետք է ուտել թարմ և տաք վիճակում, այնպես որ եփել փոքր չափաբաժիններով։
Գաստրիտի լավագույն դիետիկ բաղադրատոմսերը
Ստամոքսի գաստրիտով սննդակարգը պետք է բազմազան լինի՝ չնայած թույլատրված սննդամթերքի փոքր քանակին: Որպեսզի հեշտ լինի հավատարիմ մնալ ձեր սննդակարգին, ընտրեք շաբաթվա ճաշատեսակների ցանկը բաղադրատոմսերով: Այդ դեպքում դուք ստիպված չեք լինի մտածել ձեր հաջորդ կերակուրից առաջ. «Արդյո՞ք ես հիմա ճիշտ սնունդ եմ ուտելու»:
Կաթով վարսակի ալյուրով ցեխոտ ապուր պատրաստելը
Բաղադրիչներ:
- Վարսակի ալյուր 8 ճ.գ. գդալ;
- 2 բաժակ կաթ;
- 1 ճ/գ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 2 բաժակ ջուր;
- 1 ճ.գ. գդալ զտված արևածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում:
- Վարսակի ալյուրը մանրակրկիտ եռացրեք ջրի մեջ և թողեք եփվի մեկ ժամ։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել սառը կաթը։
- Քամեք վարսակի ալյուրի արգանակը։ Դրան ավելացրեք կաթն ու ձուն։ Եռալուց հետո լցնել բուսայուղի մեջ և աղ։
Մսային սուֆլե
Բաղադրությունը:
- 120 գ խաշած անյուղ միս
- Հավի ձու 1 հատ
- 4 ճ/գ կաթ
- 0,5 թեյի գդալ ալյուր
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 ճ/գ կարագ
Պատրաստում:
- Պատրաստել սերուցքային սոուսը։ Դա անելու համար ալյուրը չորացրեք տապակի մեջ և լցնել կաթի մեջ: Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա թանձր: Երբեմն դա տեւում է 2-3 րոպե:
- Պուդինգ պատրաստելու համար միսը մի քանի անգամ մանրացնել։ Միսը համասե՞ղ զանգված է դարձել։ Դրան ավելացրեք դեղնուցը և սերուցքային սոուսի կեսը։ Սպիտակները հարում ենք մինչև թանձր փրփուրը: Նրբորեն ծալեք ձվի սպիտակուցը մսի խառնուրդի մեջ: Աղացած միսը դնել կաղապարների մեջ և եփել գոլորշու բաղնիքում։
- Մնացած սոուսը լցնել պատրաստի մսի սուֆլեի վրա։
Եզրակացություն
Դիետիկ սնունդը կօգնի առողջ մարդկանց պահպանել լավ ֆիզիկական կազմվածքը և օպտիմալ քաշը: Գաստրիտի դեմ համեղ դիետիկ ուտեստները կօգնեն արագ վերականգնել առողջությունը։ Դուք կարող եք անձամբ ստուգել պատշաճ սնուցման առավելությունները՝ արագացնելով ձեր վերականգնումը ճիշտ դիետաների օգնությամբ: